ROMPOPE. (4 porciones)

Ingredientes:
· 1 limón
· 5 huevos
· 1 taza de azúcar rubia
· Taza de agua
· vaso de aguardiente de caña
· 1 cdta de canela molida

PREPARACIÓN.
Poner en una olla el azúcar con una taza de agua y cáscara de limón.
Dejar hervir durante 15 minutos.
Agregar, por último el jugo del limon.
Batir los huevos (clara y yema) hasta que levanten como merengue.
Añadir el aguardiente y el jarabe, mezclando bien.
Servir en copas anchas, espolvorear canela molida.

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BY: Ferdinand Arjen

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